网红面包小方 一口酥脆

　　乍一看好像是各种口味的生巧克力，或“牛奶小方”，但其实是被巧克力包裹的“煎面包”。

　　把吐司面包煎的酥脆金黄，裹上各种口味的巧克力酱，成品看上去“贵”了不少，在口感与口味方面，酥脆香甜，受年轻人喜爱，也难怪成为网红。

　　这个跟烘焙君在河南吃的炒馒头很像，把馒头切成块，丢到锅里跟香料一起翻炒，酥脆可口，太香了。

　　只不过这个使用了巧克力，将其伪装成甜品，但可行性非常高，因为简单便宜。因为你只要买一袋吐司面包，在家就能完成。

　　迷你巧克力面包小方块/配方

　　巧克力味

　　吐司面包：适量，无盐黄油：40g

　　可可含量66%的黑巧克力：50g

　　抹茶味

　　吐司面包：适量，无盐黄油：40g

　　白巧克力：48g，抹茶粉：4g

　　草莓味

　　吐司面包：适量，无盐黄油：40g

　　草莓巧克力：50g，草莓粉、糖粉适量

　　步，将吐司切片，切厚一点，然后切掉四边，再切成边长2cm大小的小方块。

　　第二步，将黑巧克力切碎，放在50度的水上隔水搅拌融化，让巧克力保持在42.7度左右。(一直放在热水上就好了)

　　第三步，锅里热黄油，直到黄油全部融化冒泡，倒入面包块，翻炒直至面包块变得有点焦黄色。

　　火候要掌控好，不要开大火，用中火去将其炒酥脆，炒好倒入碗中。

　　第四步，倒入融化的巧克力液翻拌均匀，再倒入适量细砂糖翻拌。有细砂糖吃起来有沙沙的口感，也不会太苦。

　　准备一盆冰水，将盆子置于冰水上，翻拌直至巧克力凝固，再过筛一些可可粉就完成了。

　　草莓味的做法也是一样的，只不过在后凝固的步骤中，这里混合过筛了3g糖粉，3g草莓粉，1g蓝莓粉，1g蔓越莓粉，没有这些也没关系，就直接过筛糖粉就好了。

　　而抹茶味，在白巧克力融化后，倒入抹茶粉搅拌均匀，再倒入炒好的面包块上，后凝固时混合过筛入3g糖粉与3g抹茶粉。

　　做好的面包小方马上就能吃了，一口一个酥脆

　　甜脆甜脆的口感谁能拒绝的了呀!

　　另外，剩下的吐司边，也可以制作成酥甜的红糖棒哦。锅里热在植物油，将其放入锅中煎，待到金黄色就捞起来放在厨房纸上晾凉。

　　保鲜袋里放入适量的红糖或白糖+可可粉，再摇晃均匀就OK了